當前標簽：速凍毛豆
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毛豆采摘后，應在盡可能短的時(shí)間內運往加工地點(diǎn)，時(shí)間過(guò)長(cháng)豆莢會(huì )變黃。帶莢洗凈，在93℃以上的熱水中漂燙3～5min，撈出后迅速冷卻至10℃以下。用離心式機械振動(dòng)瀝水機除去表面水分，然后進(jìn)行單體速凍，小包裝后冷藏原料：毛豆米，雞蛋3個(gè)做法1：將
